Биологические функции белков

Вопросы

1. Какие характеристики живого вы связали бы со свойствами белков?

2. Объясните биологическое значение вакцинации.

3. Охарактеризуйте строение молекул белков с точки зрения выполняемых ими функций.

4. Какова функция ферментов в жизнедеятельности клетки?

Биологические задачи

1. Установлено, что при достаточной калорийности пищи, но при отсутствии в ней белка у животных наблюдаются патологические явления: останавливается рост, изменяется состав крови и т. д. С чем это связано?

2. При окислении 1 г белков выделяется столько же энергии, сколько при окислении 1 г углеводов. Почему организм использует белки как источник энергии только в крайних случаях?

3. О каких свойствах ферментов идет речь в следующих примерах?

Пример 1: "Одна молекула каталазы за одну секунду разлагает 100 тыс. молекул перекиси водорода. И это еще не рекорд "быстродействия" фермента. Холинэстераза из электрического органа ската имеет активность на порядок выше - 1 млн реакций в секунду!"

Пример 2: "В процессе переваривания белков в организме принимают участие различные ферменты. Оказывается, что, разрывая полипептидную цепь на отдельные кусочки, они (ферменты) выберают и расщепляютсовершенно определенные пептидные связи".

4. На пачке стирального порошка размещен рекламный лозунг. "Стиральный порошок с энзимами (ферментами) легко устранит любые белковые загрезнения: кровь, шоколад. Он одинаково эффективен как в холодной, так и в горячей воде и надежно избавит одежду от пятен". Верен ли рекламный лозунг? Ответ поясните.

Интерактивные приложения

1. Тест https://learningapps.org/view2532204

2. Сравнение ферментов и гормонов https://learningapps.org/view2531768

3. Кроссворд "Белки и их функции" https://learningapps.org/watch?v=pyx8jne8520

Тест

1. Белок, выполняющий ферментативную функцию

1. инсулин
2. фибрин
3. актин
4. пепсин

2. Белок, выполняющий регуляторную функцию

1. коллаген
2. фибрин
3. гемоглобин
4. инсулин

3. Белок, выполняющий в основном строительную (структурную) функцию

1. кератин
2. каталаза
3. нуклеаза
4. липаза

4. Белок, выполняющий транспортную функцию

1. коллаген
2. кератин
3. фибрин
4. гемоглобин

5. Основная функция, которую выполняет белок кератин

1. двигательная
2. ферментативная
3. транспортная
4. строительная

6. Белок, выполняющий ферментативную функцию

1. каталаза
2. протромбин
3. тубулин
4. глюкагон

7. Белок, из которого состоят рога, копыта, когти, перья и волосы

1. коллаген
2. кератин
3. тубулин
4. миозин

8. Белок-фермент, расщепляющий другие белки

1. пепсин
2. гемоглобин
3. инсулин
4. липаза

9. Белки, входящие в состав скелетных мышечных волокон

1. липаза, мальтаза
2. гемоглобин, миоглобин
3. коллаген, кератин
4. актин, миозин

10. Самой нетипичной функцией белков является

1. строительная
2. двигательная
3. регуляторная
4. энергетическая