Биологические функции белков
Вопросы
1. Какие характеристики живого вы связали бы со свойствами белков?
2. Объясните биологическое значение вакцинации.
3. Охарактеризуйте строение молекул белков с точки зрения выполняемых ими функций.
4. Какова функция ферментов в жизнедеятельности клетки?
Биологические задачи
1. Установлено, что при достаточной калорийности пищи, но при отсутствии в ней белка у животных наблюдаются патологические явления: останавливается рост, изменяется состав крови и т. д. С чем это связано?
2. При окислении 1 г белков выделяется столько же энергии, сколько при окислении 1 г углеводов. Почему организм использует белки как источник энергии только в крайних случаях?
3. О каких свойствах ферментов идет речь в следующих примерах?
Пример 1: "Одна молекула каталазы за одну секунду разлагает 100 тыс. молекул перекиси водорода. И это еще не рекорд "быстродействия" фермента. Холинэстераза из электрического органа ската имеет активность на порядок выше - 1 млн реакций в секунду!"
Пример 2: "В процессе переваривания белков в организме принимают участие различные ферменты. Оказывается, что, разрывая полипептидную цепь на отдельные кусочки, они (ферменты) выберают и расщепляютсовершенно определенные пептидные связи".
4. На пачке стирального порошка размещен рекламный лозунг. "Стиральный порошок с энзимами (ферментами) легко устранит любые белковые загрезнения: кровь, шоколад. Он одинаково эффективен как в холодной, так и в горячей воде и надежно избавит одежду от пятен". Верен ли рекламный лозунг? Ответ поясните.
Интерактивные приложения
1. Тест https://learningapps.org/view2532204
2. Сравнение ферментов и гормонов https://learningapps.org/view2531768
3. Кроссворд "Белки и их функции" https://learningapps.org/watch?v=pyx8jne8520
Тест
1. Белок, выполняющий ферментативную функцию
- инсулин
- фибрин
- актин
- пепсин
2. Белок, выполняющий регуляторную функцию
- коллаген
- фибрин
- гемоглобин
- инсулин
3. Белок, выполняющий в основном строительную (структурную) функцию
- кератин
- каталаза
- нуклеаза
- липаза
4. Белок, выполняющий транспортную функцию
- коллаген
- кератин
- фибрин
- гемоглобин
5. Основная функция, которую выполняет белок кератин
- двигательная
- ферментативная
- транспортная
- строительная
6. Белок, выполняющий ферментативную функцию
- каталаза
- протромбин
- тубулин
- глюкагон
7. Белок, из которого состоят рога, копыта, когти, перья и волосы
- коллаген
- кератин
- тубулин
- миозин
8. Белок-фермент, расщепляющий другие белки
- пепсин
- гемоглобин
- инсулин
- липаза
9. Белки, входящие в состав скелетных мышечных волокон
- липаза, мальтаза
- гемоглобин, миоглобин
- коллаген, кератин
- актин, миозин
10. Самой нетипичной функцией белков является
- строительная
- двигательная
- регуляторная
- энергетическая
Контрольная работа